Receita de Pudim de Leite Condensado Tradicional
O pudim de leite condensado tradicional é uma das sobremesas mais queridas da culinária brasileira. Cremoso, saboroso e fácil de preparar, ele conquista gerações e nunca sai de moda. Confira o passo a passo completo para preparar essa delícia em casa!
Ingredientes
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1 lata de leite condensado
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2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
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3 ovos inteiros
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1 xícara (chá) de açúcar (para a calda)
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1/2 xícara (chá) de água (para a calda)
Modo de Preparo
Calda
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Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo até derreter e formar um caramelo dourado.
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Acrescente a água cuidadosamente, mexendo até dissolver.
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Despeje a calda em uma forma de pudim e espalhe bem pelas laterais. Reserve.
Pudim
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No liquidificador, bata o leite condensado, o leite e os ovos por cerca de 2 minutos.
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Despeje a mistura na forma caramelizada.
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Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180 °C, em banho-maria, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos ou até firmar.
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Retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
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Desenforme e sirva gelado.
Dicas para um Pudim Perfeito
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Passe uma faca nas laterais antes de desenformar para soltar com facilidade.
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Para um pudim ainda mais liso, peneire a mistura antes de colocar na forma.
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Se preferir, substitua parte do leite por creme de leite para uma textura mais cremosa.
Conclusão
O pudim de leite condensado tradicional é a sobremesa ideal para qualquer ocasião. Simples de fazer e com sabor inconfundível, ele combina com almoços em família, festas e até mesmo aquele desejo de comer um doce no dia a dia.
