Bolo de Cenoura com Cobertura de Chocolate: Receita Simples e Irresistível

Poucas receitas são tão amadas quanto o bolo de cenoura com cobertura de chocolate. Fácil de fazer, fofinho e com uma calda que derrete na boca, ele é presença garantida em cafés da tarde, aniversários e momentos especiais em família.

Se você também adora esse clássico da confeitaria brasileira, aprenda agora como preparar em casa um bolo perfeito.

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Ingredientes

Massa

• 3 cenouras médias descascadas e picadas

• 3 ovos

• 1 xícara de óleo

• 2 xícaras de açúcar

• 2 e 1/2 xícaras de farinha de trigo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Cobertura de Chocolate

• 4 colheres (sopa) de açúcar

• 2 colheres (sopa) de manteiga

• 5 colheres (sopa) de chocolate em pó

• 1/2 xícara de leite

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Modo de Preparo

Massa

1. Bata no liquidificador as cenouras, os ovos e o óleo até formar um creme homogêneo.

2. Acrescente o açúcar e bata mais um pouco.

3. Em uma tigela, peneire a farinha e misture com o creme.

4. Adicione o fermento e mexa delicadamente.

5. Despeje em uma forma untada e enfarinhada.

6. Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e passar no teste do palito.

Cobertura

1. Em uma panela, misture todos os ingredientes.

2. Cozinhe em fogo médio até engrossar e desgrudar do fundo da panela.

3. Despeje ainda quente sobre o bolo assado.

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Dicas para um Bolo de Cenoura Perfeito

• Use cenouras frescas e bem alaranjadas para garantir cor e sabor.

• Não bata demais a farinha no liquidificador, isso pode deixar o bolo pesado.

• A cobertura pode ser substituída por brigadeiro mole, se preferir.